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【華人健康網圖文提供／樂友文化】苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。此外，苦瓜還能鎮定和滋潤皮膚，使皮膚變得白皙。

吃「苦」當吃補！苦瓜酵素蔬果汁助瘦身

酵素汁做法

材料 ( 4L瓶）：

苦瓜400克、砂糖400克。

做法：

1.將苦瓜放在流水下刷洗乾淨，晾乾水分。

2.將洗淨晾乾的苦瓜切去柄部，切成薄片。

3.取一個已經高溫消毒並且晾乾的瓶子，將適量的砂糖鋪放在瓶底。

4.用乾燥的手放入部分苦瓜，鋪上適量的砂糖，用手鋪勻。

5.同樣方式用苦瓜和砂糖鋪成第三層和第四層，用手鋪勻。

6.採用相同方式將苦瓜和砂糖鋪成第五層和第六層，鋪勻。

7.最後鋪上一層砂糖，壓瓶。

8.蓋上瓶蓋，將瓶子放置於避光通風處即可。

吃「苦」當吃補！苦瓜酵素蔬果汁助瘦身

★苦瓜酵素蔬果瘦身汁

苦瓜酵素是減肥佳品，蘋果具有潤腸通便、促進食慾、排毒瘦身等功效，這款蔬果汁是減肥人士的理想佳品。

材料（1～2人份）：

苦瓜酵素汁20毫升、青蘋果50克、無花果50克、高麗菜50克、白糖適量、開水適量。

做法：

1.將青蘋果去核、去皮，切成小塊，待用。

2.將無花果切成小塊，再切碎。

3.鍋中注入適量的水，大火燒開，放入高麗菜，汆燙片刻撈出、瀝乾水分。

4.備好榨汁機，倒入青蘋果、無花果、高麗菜和適量開水，榨成汁液，倒出濾過後裝碗。

5.加入適量白糖、苦瓜酵素汁拌勻，轉入玻璃杯中即可。

Point 小撇步

★榨出來的蔬果汁不宜久放，馬上喝味道才好，如果想要冰爽感覺，可以將其放在冰箱中冷藏一小時。

★市面上很多水果表皮都打過蠟，因此，要先把表皮削去後再進行下一步操作。

★挑選的水果、蔬菜要新鮮，這樣做出的蔬果汁才夠營養、夠健康。

本文出自樂友文化《流行歐日的139罐手釀蔬果酵素─不增加身體負擔，讓你吃的安心又健康》

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃-苦-當吃補-苦瓜酵素蔬果汁助瘦身-050204514.html

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